粉丝烧羊肉的家常做法红烧羊肉的家常做法

2025-04-26 09:467458 所天瑞

1、步骤 12、羊肉洗净后放料酒，姜块、葱段煮开后倒出清洗，洗净血沫后，加水、料酒、葱段、姜块煮开后小火炖到自己满意的程度（喜欢软烂的就多炖会儿，喜欢劲道的就少炖会儿3、步骤 24、炖好后把羊肉捞出来（我的标准是筷子能扎穿羊皮就行，不要太烂

1、步骤 1

2、羊肉洗净后放料酒，姜块、葱段煮开后倒出清洗，洗净血沫后，加水、料酒、葱段、姜块煮开后小火炖到自己满意的程度（喜欢软烂的就多炖会儿，喜欢劲道的就少炖会儿

3、步骤 2

4、炖好后把羊肉捞出来（我的标准是筷子能扎穿羊皮就行，不要太烂，因为后面还要煮），炖羊肉的汤留着，后面要用到

5、步骤 3

6、准备配料：一颗大娃娃菜切段洗净，红薯粉丝用凉水泡上、葱姜蒜切好，切一块牛油火锅底料（大概100克）

7、步骤 4

8、锅里放少许油、放入葱姜蒜和火锅底料，中小火炒到火锅底料融化，葱姜蒜出香味

9、步骤 5

10、倒入羊肉，翻炒均匀后倒入适量老抽上色，生抽提味，再倒适量料酒增香

11、步骤 6

12、倒入娃娃菜翻炒均匀

红烧羊肉的家常做法

13、步骤 7

14、娃娃菜炒软后，倒入煮羊肉的汤，与菜齐平就行，大火煮开后中火盖盖焖煮10分钟左右

15、步骤 8

红烧羊肉的家常做法

16、把泡好的红薯粉丝放进去，按到汤里大火煮到粉丝吸收汤汁软滑即可

17、步骤 9

18、大火翻炒收汁，然后放入蒜末和香菜，调味装盘，要尝一下咸淡，我用的火锅底料可能比较咸，所以基本上是不用放盐的，口重的适量加些盐

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