工业葡萄糖酸钠保质期多久 生产葡萄糖酸钠厂家
一、工业葡萄糖酸钠保质期多久1、2年。2、葡萄糖酸钠是一种有机物,化学式为C6H11NaO7,在工业上用途十分广泛,葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂,钢铁表面清洗剂,玻瓶清洗剂,电镀工业铝氧着色,在混
一、工业葡萄糖酸钠保质期多久
1、2年。
2、葡萄糖酸钠是一种有机物,化学式为C6H11NaO7,在工业上用途十分广泛,葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂,钢铁表面清洗剂,玻瓶清洗剂,电镀工业铝氧着色,在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。
3、中文名
4、葡萄糖酸钠
5、外文名
6、Gluconic acid, sodium salt
7、化学式
8、C6H11NaO7
9、CAS登录号
10、527-07-1
11、熔点
12、206 ℃
二、葡萄糖酸钠的溶解度和结晶度
葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾这两种物质功能新、呈味性强,其结构中都有5个氢氧基,在水中溶解度高(分别为55%、75%),pH接近中性,热稳定强,无潮解性,是优良的食品添加剂。葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠,又名:五羟基已酸钠,分子式:C6H11O7Na,分子量:218.14,外观为白色或浅黄色结晶颗粒或粉末,极易溶于水,微溶于醇,不溶于醚。主要用作酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺合剂等方面,用途十分广泛。
三、葡萄糖酸钠味道刺鼻吗
不刺鼻,葡萄糖酸钠是葡萄糖的深加工产品,又称五羟基己酸钠,是一种白色或淡黄色结晶粉末, 同时也是制备葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸盐(锌、铜、亚铁盐) 等的基础原料。葡萄糖酸钠易溶于水,微溶于醇,不溶于醚,在食品工业中作为食品添加剂,可以赋予食品酸味,增强食品的味道,防止蛋白质变性,改善不良的苦味和涩味,并取代盐来获得低钠,无钠的食品。
四、葡萄糖酸钠的合成方法是什么
1、工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料,采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸,然后再由氢氧化钠进行中和,即可得葡萄糖酸钠,也可采用电解法和氧化合成。
2、根据所用发酵酶种类的不同,发酵法可分为两钟,一种是用Aspergillus Niger的酶,另一种酸,后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯,然后使酯分解。
五、葡萄糖酸钠食品添加剂有什么作用
1、PH缓冲功能:葡萄糖酸钠的缓冲pH为3.4,适合做低pH范围的缓冲剂型食品添加剂。饮料pH在4以下,一般杀菌时间为65℃下10min,既保证杀菌效果、又节省能源,同时能够保证饮料的口感。葡萄糖酸钠能够优于其它有机酸盐难以实现pH4以下杀菌所能达到上述要求。
2、呈味改善剂:葡萄糖酸钠本身呈味性良,有掩盖苦昧、臭味功能,如在掩盖鱼臭、镁离子的苦味等方面,均优予其它有机酸盐。葡萄糖酸钠有明显改善高甜度甜味剂天冬甜精、甜菊苷、糖精的味质,天冬甜精与葡萄糖酸钠并用能达到砂糖一样的甜味质。
3、食品保鲜剂:食盐杀菌增味,但过多对人体伤害很大。葡萄糖酸钠代替食盐进行味发酵,用葡萄糖酸钠可代替10%食盐可制得减盐面包或无盐面包。赋于食品保存性、脱水作用等各种功能。同时减少食品中钠含量。
4、营养增补剂:葡萄糖酸钠的碱性特征,能够均衡的平衡人体碱酸,对维持细胞的容量和外渗透压有着非常重要的作用,同时还能够防止低钠综合症,也可用于替代食盐降低身体钠吸收,对紧张神经的舒缓作用良好。
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