干煸排骨四川家常做法四川家常菜做法大全

2025-04-26 13:186434 错高超

1、用料2、排骨500克，花椒若干，沙姜，八角若干，生抽适量，姜蒜适量，豆瓣酱若干，泡海椒适，青椒若干，白糖适量，料酒若干，鸡精适量 3、干煸排骨的做法4、步骤15、排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞

1、用料

2、排骨500克，花椒若干，沙姜，八角若干，生抽适量，姜蒜适量，豆瓣酱若干，泡海椒适，青椒若干，白糖适量，料酒若干，鸡精适量

四川家常菜做法大全

3、干煸排骨的做法

4、步骤1

5、排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净。沥干水分备用

6、步骤 2

7、姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段

8、步骤 3

9、起锅，倒油，放入排骨翻炒。烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨变色，呈现金黄的颜色。

10、步骤 4

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11、排骨变金黄以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一会儿。之后放两汤匙的生抽，翻炒入味

12、步骤 5

13、放入豆瓣酱和泡海椒翻炒，可以适量滴两滴醋调味。

14、步骤 6

15、放入青椒段，然后翻炒，这个时候可以尝尝味道合适不，然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦

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