海胆怎么做着吃海胆蒸蛋是道什么菜

2025-04-26 09:433645 操初之

海胆的做法一、海胆蒸蛋食材：海胆4个、鸡蛋2个、盐3克菜谱做法： 1.海胆开壳，洗净，将海胆黄留在壳里； 2.鸡蛋打散，加入约等于鸡蛋5分之1的水，打匀，加入适量的盐； 3.蒸锅里加水，把海胆放在蒸锅里，灌入蛋浆，盖上锅盖，开火； 4

海胆的做法一、海胆蒸蛋食材：海胆4个、鸡蛋2个、盐3克菜谱做法：

1.海胆开壳，洗净，将海胆黄留在壳里；

2.鸡蛋打散，加入约等于鸡蛋5分之1的水，打匀，加入适量的盐；

3.蒸锅里加水，把海胆放在蒸锅里，灌入蛋浆，盖上锅盖，开火；

4.等到锅里的水开后，火稍微转小，如果继续用大火蒸，鸡蛋浆要起泡冒出来；

5.根据海胆的大小，一般蒸5分钟左右就可以了，第一次尝试，可以在3分钟左右揭开盖子看一下；

海胆蒸蛋是道什么菜

6.蒸好后，立即把生海胆摆在中间做装饰，滴上点香油就可以了；菜谱小贴士：拿海胆时一定要小心，尽量不要被它的刺扎到手，如果不小心，被扎到，要及时检查有没有刺尖留在皮肤里，如果有，要及时取出来。被海胆刺到手后，手有些轻微的发麻，那是海胆刺尖的毒素引起的，大约持续4到5个小时后消失，没有太大问题。二、海胆刺身新鲜海胆500克、辣芥酱10克、生抽10克、柠檬汁3克做法步骤 1. 准备材料。

2. 在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。

3. 吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周即可。