正宗糖醋里脊的做法是什么糖醋里脊的详细做法

2025-04-26 15:111187 东门希

食材料：猪里脊1斤半左右；玉米淀粉适量；料酒3汤匙；盐1茶匙；糖2茶匙；糖醋汁配料；番茄沙司5汤匙；白糖3汤匙；白醋1汤匙；雪碧2汤匙；盐1茶匙；鸡精1茶匙；清水100毫升；水淀粉；食用油1汤匙做法：1.里脊肉改刀成1厘米宽，5厘米长左右的

食材料：

猪里脊1斤半左右；玉米淀粉适量；料酒3汤匙；盐1茶匙；糖2茶匙；糖醋汁配料；番茄沙司5汤匙；白糖3汤匙；白醋1汤匙；雪碧2汤匙；盐1茶匙；鸡精1茶匙；清水100毫升；水淀粉；食用油1汤匙

做法：

1.里脊肉改刀成1厘米宽，5厘米长左右的肉条。

2.用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。

3.腌好的肉条均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉。

4.准备一锅宽油，六成热的时候，下肉条，表面起一层硬壳时捞出。

5.再把油烧制八成热，肉条入锅复炸，成金黄色捞出备用。

6.炒锅留少许底油，开小火，凉油的时候把糖醋汁所需调料一次倒入锅中（水淀粉和油不放）。

糖醋里脊的详细做法

7.调成中火，把糖醋汁烧开，放入炸好的肉条，均匀的把糖醋汁裹到每一个肉条上。

8.沿锅边倒入水淀粉，改大火，把水淀粉推散，炒匀。

9.再倒入1汤匙油，炒匀，出锅即可。

10.装盘后，可撒白芝麻，或垫生菜等装饰，就美味与美貌齐得了。

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