浙江竹笋干的正宗做法浙江菜谱家常菜做法

2025-04-26 09:369972 泰锦曦

1、竹笋干香菇焖红烧肉2、菜谱食材3、蚝油少许盐少许生抽少许老抽少许五花肉 1斤干香菇 5只姜块 3片蒜子 2个沙糖少许竹笋干 4两4、做法步骤 5、竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗

1、竹笋干香菇焖红烧肉

2、菜谱食材

3、蚝油少许盐少许生抽少许老抽少许五花肉 1斤干香菇 5只姜块 3片蒜子 2个沙糖少许竹笋干 4两

4、做法步骤

浙江菜谱家常菜做法

5、竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅

6、五花肉洗净，切大块，焯水，捞起

7、锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄

8、放入沙糖和老抽上色

浙江菜谱家常菜做法

9、加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水

10、大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊

11、我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了

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